Le blog de Cuisine Aptitude
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude !
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Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 18 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 17 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 16 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 15 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 13 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 12 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 14 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 11 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 10 !
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Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 3 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 2 !
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 1 !
Thème "imagine ton food-truck !"
Du 14/2 au 18/2 - de 9h45 à 16h30
Une Journée Type de Stage :
9h45 : accueil des enfants
10h/12h : préparation du repas de midi et du dessert
12h/13h : déjeuner et temps libre
[...]
C'est le grand retour des soirées "Afterwork"
En l'honneur de la journée internationale du café et du chocolat notre atelier organise une soirée thème AfterWork le 1 Vendredi octobre de 19h à 21h30, où vous auriez le droit à 2 [...]
Découvrez notre nouveau concept d’atelier culinaire en ligne, en live, à distance… mais ensemble !
Offrez-lui un moment de complicité et de partage inoubliable en participant à un atelier culinaire avec elle !
Avec du jambon, de la mayonnaise, en risotto, en velouté, l'asperge se déguste de 1001 façons.
Cuisine Aptitude vous propose une recette de salade légère printannière pour une délicieuse entrée ou un dîner léger.
Thibaut vous propose sa recette d'escalopes de foie gras poêlées, chutney de fruits exotiques et croustillant de pain d’épices
Les chefs vous donnent les 5 règles d'or pour la dégustation !
Thibaut vous propose sa recette de panais caramélisé, pomme et crème fermière
Les chefs vous donnent aussi tous les conseils pour préparer ce produit !
Thibaut vous propose sa recette de Pigeon d’Alsace, betterave et chou, jus aux épices.
Les chefs vous donnent aussi tous les conseils pour préparer ce produit délicat et le cuisiner avec tendresse !
Anticipez et débutez vos achats de Noël
Thibaut vous propose sa recette d'Huître mi-cuite à la crème de clémentine et pickles d’échalotes. Il vous donne aussi tous les conseils pour éviter de faire une erreur avec ce produit de fêtes : choix, préparation, conservation...
Retrouvez les recettes réalisées pendant les ateliers de cuisine le 10 octobre 2020 aux Galeries Lafayette.
Les deux recettes au menu : Gambas en persillade et pennesotto aux tomates confites et petits pois - Granola framboise et fromage blanc menthe
Les deux recettes au menu : Tartare de bœuf à l’italienne, haricots verts, pommes de terre et tomates confites. - Bettelman pistache aux cerises
Les deux recettes au menu : Oeufs mollet en chapelure d'herbes, printanière de légumes et son jus de veau réduit. Crumble de pêches aux romarin et baies de verveine.
Les deux recettes au menu : Dos de cabillaud au lait de coco et dhal de lentilles corail aux petits pois. Moelleux amande et abricots et jus thym citron.
Les deux recettes au menu : Magret de canard rôti, ratatouille fine. Gratin d’agrumes au piment d'Espelette.
Les deux recettes au menu : *** Buddha bowl du printemps, légumes et feta *** Surprise croustillante choco-framboises ***
Les deux recettes au menu : • Saumon teriyaki et jardiniere de légumes • Nage de rhubarbe et fraise à la menthe, crème mascarpone spéculoos
Les deux recettes au menu : • Saltimbocca de volaille à la mozzarella et jambon cru, Risotto aux asperges blanches et vertes.• Salsa de fraises au poivre, fromage blanc et sablés bretons.
Pour vous accompagner dans votre cuisine de tous les jours durant le confinement, nous avons décidé de lancer notre premier live ce mercredi 22 avril de 18H00 à 19H00 sur notre page Facebook
Decouvrez notre planning spécial à l'occasion de nos 13 ans!
Decouvre en exclusivité nos ateliers sur le thème de la Saint-Valentin pour les petits et les grands!
Cuisine Aptitude fête la semaine de la Cuisine italienne dans le monde !
L'équipe vous a concocté un nouveau programme de fidélité totalement automatisé,
Cet été, nous souhaitons faire découvrir l’Europe aux enfants, à travers des ateliers de cuisine qui mettront en avant les plats typiques de chaque pays.
Amateur d’expériences gourmandes et solidaires ? Dans le cadre du Refugee Food Festival, Cuisine Aptitude accueille des chefs et cheffes réfugié(e)s pour vous permettre de découvrir les spécificités de leur cuisine et leur univers.
Du 04 au 15 juin c'est la grande réouverture chez Cuisine Aptitude,
Venez découvrir toutes nos offres dans notre boutique au 39 Rue du Faubourg De Saverne à Strasbourg
Bien installé à notre nouvelle adresse : 39 Rue du Faubourg De Saverne à Strasbourg, nous fêtons notre réouverture à travers deux semaines de surprises du 04 au 15 juin.
Voici deux recettes bien gourmandes : Le Wok de chou sauté au poivre de sichuan citronné et lard fumé et Choucroute royale garnie
Après les repas de Noël et de la Saint-Sylvestre, il est maintenant temps de se régaler avec la traditionnelle galette des rois de l’Epiphanie !
Voici un délicieux dessert de saison pour bien terminer la journée !
Tartelette croustillante au pralin et chocolat, agrémentée d'une mousse parfumée à l’amande et des cerises confites. Un régal !
Aujourd'hui c'est vendredi ! Et qui dit vendredi dit... Poisson à midi !
Voici les noisettes de cabillaud frites façon "Fish and Chips", une recette croustillante qui conviendra aux petits et grands gourmands...
La recette idéale pour les beaux jours ! Frais et fruité, savourez le somptueux mélange de la fraîcheur de la mozzarella à la douceur des fraises, le tout relevé par un délicieux pesto de basilic... Une recette simple et rapide, à consommer [...]
Tempura de légumes au curcuma... Une recette qui s'adapte à toutes les saisons ! À réaliser en toute simplicité, et à décliner selon vos goûts et vos envies. Bon appétit !
Découvrez la recette d'un dessert de saison, avec l'alliance de la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe, à laquelle s'ajoute le croustillant d'une tuile aux éclats de cacao et la subtilité d'une mousse vanille. À déguster en terrasse, en [...]
Avec l'arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu'un délicieux tartare à déguster au soleil, accompagné d'un bon verre de vin. Voici aujourd'hui la recette de notre tartare de veau aux amandes, fruits frais, vinaigrette aux graines de moutarde et pesto de tomates [...]
Crème Anglaise à la pulpe de fruits et blancs montés pour île flottante.
Découvrez nos ravioles de gambas au curry de madras et légumes, une entrée idéale pour votre repas de Pâques !
Rien de mieux qu'un dessert au chocolat pour ravir petits et grands !
Voici une délicieuse recette facile et rapide à faire pour un maximum de plaisir.
Pour bien débuter l’année et tenir votre résolution « manger sainement », voilà une délicieuse recette détox facile à faire et idéale pour votre LunchBox du midi.
Découvrez la recette "torche aux marrons", une délicieuse recette alsacienne qui émerveillera vos invités pour les fêtes de fin d'année.
Panais en trois textures : Mousseline à la gelée de coing, chips au piment doux fumé et glacé au miel et cumin.
Une délicieuse recette pour sublimer vos repas de fête.
Une recette végétarienne simple et efficace pour sublimer vos entrées et apéros
Recette de poisson cru pour vos entrées, plats et apéros, à varier selon les saisons en adaptant le pesto (pesto de tomate, ail des ours ...)
En Alsace, on ne plaisante pas avec les quetsches, les vraies ! C’est le moment de dégainer moule à tarte, compotier et plat à clafoutis : la quetsche est de retour sur nos étals. Mais dépêchez-vous car leur saison est [...]
Nuggets de poulet croustillants , wrap de saumon fumé, gaspacho de tomates et fraises au vinaigre balsamique..
Les idées tendances pour être sûr de faire palisir à papa cette année !
Et si votre papa est gourmand et aime cuisiner comme nous l'idée N°1 sera idéale pour votre papa.
Plein de fraîcheur et de couleurs, la salade idéale pour l'été !
Voici quelques recettes de smoothies pour faire le plein d'énergie et bien s'hydrater :
-Smoothie fraise menthe
-Smoothie abricot amende
-Smoothie pastèque fraise
Economiques, peu caloriques, riches en nutriments, savoureux, rapides à faire,... les bouillons sont nos amis ! Et en plus on peut les agrémenter selon nos envies,... et le contenu de nos placards !
Qu'on soit déguisé en princesse, en dinosaure ou en ... cuisinier, les beignets font l'unanimité !
Etre un cordon bleu ? Mais d'où vient cette expression... ?
En attendant de pouvoir sortir les valises du placard, voici une recette d'inspiration thaïlandaise... le niam de saumon (dans l'esprit d'un tartare mi-cuit mi-cru).
Une recette créée par Cuisine Aptitude pour le salon du SIRHA
Pour se retrouver autour d'un bon plat chaud après une journée à la neige...
Le règlement complet de la tombola organisée du 27 février au 8 mars 2017.
De vrais cours de cuisine pour les enfants, qui s'adaptent à leur profil : compétences, restrictions alimentaires et matériel, sous forme de colis mensuels...
Le vendredi 23 septembre débutera l’édition 2016 de la « Fête de la Gastronomie » ! Partenaire de cet événement national, Cuisine Aptitude aura [...]
De vrais cours de cuisine pour les enfants, qui s'adaptent à leur profil : compétences, restrictions alimentaires et matériel, sous forme de colis mensuels...
Pascal Schmitt, chef de cuisine au Cerf à Marlenheim évoque son souvenir de Jean-Yves Roth, apprenti en 1994 sur le blog du restaurant.
Egalement appelé ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours parfume nos promenades et... nos assiettes !
La finale du concours de cuisine interentreprises : les 4 équipes finalistes ont relevé le défi le samedi 2 avril 2016 dans la Galerie de CORA Mundo' !
Près de 100 participants ont relevé le défi
de l'unique concours interentreprises de cuisine
le mardi 15 mars 2016 au coeur du Salon EGAST !
Les participants à la 4ème édition des Toqués d’entreprises se préparent à vivre une expérience humaine hors normes.
Cuisine Aptitude lance la 4ème édition des Toqués d'Entreprises, un challenge ouvert à toutes les entreprises et administrations alsaciennes qui verra s'affronter, aux fourneaux, des équipes constituées de 5 collègues.
Le wrap : sous toutes ses formes, facile, rapide, en toutes saisons, et apprécié de tous.
Chez Cuisine Aptitude comme chez Terre Exotique, les valeurs humaines, très fortes, sont les fondations du succès. Nicolas a rencontré Erwann dès le démarrage de l’aventure Cuisine Aptitude, et s’est tout de suite attaché à cet homme, [...]
Régulièrement Cuisine Aptitude vous rassemble autour d'ateliers "afterwork" : une ambiance festive, un moment pour décompresser, rencontrer, échanger et... déguster !
Quoi de plus convivial et riche en échanges que le moment de l'apéro [...]
Depuis 2007, Cuisine Aptitude relève des défis hors normes et s'aventure à donner des cours de cuisine au jardin des deux-rives, dans des champs de fraises, dans des entrepôts ou même pour 230 participants !
Jean-Yves a choisi de partager avec vous sa recette de capuccino de panais au magret de canard et cèpes. A déguster en mise-en-bouche, en entrée, voire même en plat pour un dîner léger !
Depuis 1998, Radis & Capucine permet de redécouvrir le jardin de manière ludique et pédagogique avec des kits de jardinage pour enfants, des potagers miniatures, des kits de champignons à faire pousser, …
