Journée mondiale de la malbouffe

Progression

Recette :  

Burger de poulet en croûte de panko - mozzarella
Tranches de courgettes rôties au four. 

Progression : 

Pour votre Burger :

• Préchauffer le four à 200°C position grill.
• Tailler les escalopes de poulet en aiguillettes. Les saler.
• Fariner puis enrober les aiguillettes d'œufs battus.
• Ensuite, paner les aiguillettes dans la chapelure Panko.
• Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile de cuisson. Y saisir les aiguillettes 2 minutes de chaque côté. Débarrasser dans un plat.
• Couper la mozzarella en tranches.
• Couper les pains à burger en 2, déposer des tranches de tomate sur les bas des pains et les toaster 1 minute au four. 
• Déposer les aiguillettes panées, puis la mozzarella, parsemer d'herbes de Provence et poivrer. Terminer la cuisson au four 2 minutes pour faire fondre la mozzarella.
• Ajouter quelques feuilles de roquette, la garniture choisie, fermer les burger et servir de suite.

Pour vos courgettes :

• Préchauffer le four à 170° (th6). Laver les légumes.
• Couper les courgettes en quartiers, les disposer dans un plat et les assaisonner d’huile, d’ail écrasé, sel, piment et herbes de Provence.
• Les faire cuire 25 à 35 minutes. Servir chaud.