L'après ski : gratin de crozets

Chez Cuisine Aptitude, on aime aussi le ski :-) 

Mais ce qu'on aime le plus quand on part en vacances à la neige, c'est se retrouver autour d'un bon plat réconfortant à la fin de la journée.

Une de nos recettes préférées ?  Le gratin de Crozets aux noix et au reblochon et salade d’endives. Et vous allez voir, c'est auss délicieux que simple à faire !

Gratin de Crozets aux noix et au reblochon et salade d’endives

Pour 4 personnes, 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson.

INGREDIENTS :

Pour le gratin de Crozets

• 250g de Crozets (pâtes carrés de Savoie).
• 20cl de crème fluide.
• 2l de bouillon de volaille.
• 80g de cerneaux de noix hachées
• 20g de beurre.
• 100g de lardons.
• 1 oignon.
• 150g de reblochon.
• sel, poivre.

Pour la salade d’endives

• 2 endives effeuillées et lavées.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre.
• 1 cuillère à soupe de moutarde.
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix.
• 1 pincée de fleur de sel aux épices grillées.

PROGRESSION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand volume de bouillon de volaille, cuire les Crozets à la moitié du temps indiqué sur l’emballage, égoutter et refroidir à l’eau courante.
Eplucher et ciseler l’oignon.
Dans une sauteuse, faire suer les oignons et les lardons. Ajouter la crème, les noix et les crozets. Bien mélanger. Rectifier en sel et poivre.
Mettre le tout dans un plat beurré et ajouter le reblochon taillé en tranche sur le dessus.
Terminer la cuisson environ 10 minutes au four à 180C° (th6).
Mélanger dans un bol le vinaigre, l’huile et la moutarde. Rajouter les feuilles de salade grossièrement coupées. Assaisonner de sel, poivre.
Servir le gratin accompagné de la salade.

Tout le monde à table !