Mille-feuille de légumes, mozzarella basilic.
Stamm&Co chez Cuisine Aptitude Episode 16 !
Ingrédients
Préparez-vous à être éblouis cette semaine avec une nouvelle recette parfaite pour l'arrivée des beaux jours ! Luca et Laurent Weisskopf vous présentent une création qui va ravir vos papilles et égayer vos repas.
Imaginez le classique mille-feuille, une des pâtisseries préférées des Français, réinventé en une version végétarienne délicieuse. Votre chef Luca a transformé ce dessert emblématique en un plat savoureux et sain, en utilisant des ingrédients frais et ensoleillés tout droit venus d'Italie.
Ne manquez pas l'émission Stamm & Co, une occasion unique de découvrir comment préparer un mille-feuille aux légumes qui émerveillera vos invités et ajoutera une touche d'originalité à votre table.
Émission à retrouver sur France 3 Alsace le vendredi 14 juin à 10h10.
Progression
Mille-feuille de légumes, mozzarella basilic
Liste des ingrédients
- 2 Aubergines
- 3 Courgettes
- 3 Tomates
- Basilic
- Huile d'olive
- 4 pièces Mozzarella
- Sel, poivre.
- Origan frais
- Parmesan 50 g
Fiche technique
- Laver les légumes et couper en tranches d'un centimètre.
- Préchauffer le four à 200°.
- Griller les légumes dans une grille en fonte. (2 min par côté).
- Réserver dans une plaque avec deux cuillères d'huile d'olive et parsemer d'origan frais.
- Tailler la mozzarella en tranche et éponger correctement le lait en excès
Montage
- Une tranche de chaque légume, puis une de mozzarella, du sel, poivre et basilic et ça recommence.
- On peut s'aider avec un cure-dent.
- On râpe du parmesan et on passe au four 5 min.
- Servir avec une louche de sauce tomate.
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