"Chiacchiere "(beignets)
Bien, et vous ? chez Cuisine Aptitude
Ingrédients
Chiacchiere : Le Beignet Italien Traditionnel à Adopter Toute l'Année !
Retrouvez Luca et Simon dans l’émission Bien, et vous ? sur France3 Alsace. Aux côtés d’Esther SCHMITT, naturopathe, ils vous partagent des recettes plaisir pour prendre soin de vous dans la bonne humeur !
Pour cette édition, notre Chef Lucas vous propose une recette savoureuse Chiacchiere, également appelées "frappe" ou "cenci",
Les Chiacchiere sont des beignets traditionnels italiens, incontournables lors du Carnaval. Ces délicieuses pâtisseries légères et croustillantes, saupoudrées de sucre glace, sont parfaites pour une gourmandise festive, mais peuvent aussi être dégustées tout au long de l'année. Découvrez la recette simple pour réaliser ces petits trésors de la cuisine italienne chez vous !
Progression
"Chiacchiere "(beignets)
Les ingrédients
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- 250 farine
- 25 g beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 35 g sucre
- 1 bouchon de rhum vanille
- 5 g levure poudre
Décoration :
- 2 Oranges
- 10 g Sucre glace
- 50 gr chocolat noir
La recette
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- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, progressivement les œufs avec la gousse de vanille.
- Ajouter la farine et la levure, pour la fin l'alcool.
- Laisser reposer la pâte 30 min, avec un film plastique à contact.
- Ensuite, avec l'aide d'une machine ou un rouleau pâtissier, aplatir la pâte et créer des entailles.
- Frire à 160° quelques minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et de chocolat fondu.
- Décorer avec des oranges confits.
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