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Prix : 105€

Cours du Samedi 8 Février
de 10h00 à 12h30

  • Cuisine
| Atelier principal

À la découverte des agrumes d'exception :

Gyoza de volaille et gambas, sauce ponzu au yuzu.

Dos de cabillaud basse température, crème de carottes au miel et sauce lactée émulsionnée au kalamansi.

Tarte au citron Meyer meringuée.

 

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  • Gyoza de volaille et gambas.
  • Sauce ponzu
  • Dos de cabillaud cuisson sous-vide.
  • Crème de carottes au miel.
  • Tartelette citron Meyer et meringue Italienne.
  • Sauce lactée parfumé au kalamantsi.
  • Pâte à gyôza