Risotto de potimarron et châtaignes. + Dessert du chef offert.

Prépare ton apéritif spécial beaujolais nouveau : Terrine de viande, chutney oignon rouge. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de viande. Sinon, possibilité d'en acheter sur place

Salade de champignons crus, magret fumé et noisettes Cordon bleu de volaille, spätzle et sauce champignons Panna cotta vanille poires  

Risotto de potimarron et châtaignes. Verrine ananas flambé, crème mascarpone tonka et crumble coco.

Prépare ton apéritif spécial beaujolais nouveau : Rillette aux deux saumons et herbes fines,  Saucisson brioché,  Camembert farci aux fruits secs, crumble aux noix, confit de poire. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Raviole d'écrevisses et bouillon crémeux aux herbes. Vol au vent de sandre et fruits de mer safrané. Financier au citron.

Atelier spécial pâtes fraîches italiennes à la main :  Plus de 13 types de pâtes!!! Gnocchetti sardi, stracinati, orecchiette, maccheroni al ferro, ... Crème de poivron rouge et chapelure parfumé. Verrine au citron et crème mascarpone.

Orecchiette a la saucisse, tomates couleur et épinard. Affogato a la glace vanille.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au porto et piment d'Espelette, chutney de pommes aux baies de goji À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Pain perdu, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch  - Cube de foie gras, potimarron confit et graine de courge aux épices À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Œuf parfait, crémeux de chou-fleur, foie gras et noisettes Suprême de volaille sauce champignon, tranche de courge confite Panna cotta vanille et poires

Sauté de veau à la moutarde, riz pilaf aux poireaux + Dessert du chef offert !

Sauté de veau à la moutarde, riz pilaf aux poireaux + Dessert du chef offert !

Tartare de thon à l'ananas, coco et vanille Cannelloni de saumon, épinards et tomates confites À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Allez-retour en Italie : Mozzarella in carrozza, Lasagne bolognaise,  Tiramisu limoncello.

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Tout Choco!!!! Sapin feuilleté au chocolat et noisette Muffin au chocolat  Chocolat chaud à la guimauve À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto à la saucisse, munster et brocolis, Mousse au chocolat et mascarpone.

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Boulettes de boeuf à la sauce tomate, riz aux feuilles de citronniers Gâteau de fromage blanc, sauce caramel beurre salé À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Inde Samoussa de gambas et légumes Poulet tikka massala, riz aux épices Verrine ananas flambé, crème mascarpone tonka et crumble coco

Risotto de potimarron et châtaignes. + dessert du chef offert

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Cappuccino de potimarron et guanciale croustillant,  Ballotine de volaille aux châtaignes et pomme de terre sautée. Mousse au miel et poire pochée.

Filet de cabillaud à la méditerranéenne et pomme de terre vapeur. + Dessert du chef offert.

Filet de cabillaud à la méditerranéenne et pomme de terre vapeur. + Dessert du chef offert.  

Tarte feuilletée aux oignons confits et crème au piment d'Espelette, Magret de canard au poivre vert, pommes de terre rôties,  Verrine pommes rôties, crème mascarpone vanille, crumble amandes. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Tatin de betterave, crème de feta, Rumsteak de bœuf, cebette grillée, polenta crémeuse, jus corsé au combawa, Riz au lait pomme et vanille.

Brochette yakitori de volaille, Bibimbap de boeuf, Panna cotta mangue gingembre.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard aux fruits secs et confits et son chutney d'hiver. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Bruschetta de foie gras poêlé et myrtilles au vinaigre balsamique.  - Chantilly de foie gras et croûtons de pain d'épices à l'orange. À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Spécial vanille :  Tartare de thon rouge, ananas et coco,  Saint-Jacques grillées et mousseline de chou-fleur à la vanille, Tarte tatin et glace vanille maison.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Burger des enfant, frites maison Smoothie bananes et vanille. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Bar en croûte de pistache, risotto aux olives Mousse de miel, clémentine pochée aux épices et spéculos

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Atelier Bredele : Spritz, Rochers coco, Bredele à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Recettes incontournables françaises : Oeuf meurette, Filet de bœuf et la fameuse purée de Joël Robuchon, Crêpes Suzette, suprêmes d'orange glacées.

Magret de canard à l'orange, Purée et carottes rôtie au miel épicé. + Dessert du chef offert.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Le vrai filet de bœuf Wellington, jus de viande a la truffe. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Velouté de pomme de terre au sel fumé et son œuf croustillant, Mignon de porc braisé au pinot noir et spatzle maison,  Fondant au chocolat et piment d'Espelette.

Spécial Végétarien : Tourte aux champignons et noisette, salade de sucrine et parmesan Velouté de courge aux brisures de marrons Cake moelleux à l'orange glacée.  

Tout citron : Papillote de saumon aux feuilles de bananier, riz pilaf aux feuilles de kaffir. Liégeois au citron, crème montée et crumble nature.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au porto et piment d'Espelette, chutney de pommes aux baies de goji À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Pain perdu, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch  - Cube de foie gras, potimarron confit et graine de courge aux épices À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Salade de champignons crus et noisettes, Parmentier de canard confit à la patate douce en croûte de noisette, Tiramisu aux poires.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Cuisse de volaille grillée, riz aux épices cajun et fruits secs + Dessert du chef offert !

Cuisse de volaille grillée, riz aux épices cajun et fruits secs + Dessert du chef offert !

Spécial pâtisserie, buffet de dessert : Panna cotta vanille et poires, Tatin de pomme à la fève tonka, Chaussons d'ananas flambé, mousse au chocolat et mascarpone. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. Assortiment de bredele : Rochers coco, Bredele a la cannelle, Spritz Bredele Chocolat chaud à la guimauve. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants, un sac isotherme et un thermos pour la boisson chaude. 1 réservation = 1 binôme

Parmentier de saumon et patate douce avec une croute aux herbes. Ananas flambé, crème tonka et crumble de coco.

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Assortiment de bredele : Rochers coco, Bredele a la cannelle, Bonhomme en pain d'épice Spritz Bredele À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

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Spécial Foie Gras : Terrine de Foie Gras de canard aux fruits secs et confits et son chutney d'hiver. À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Bruschetta de foie gras poêlé et myrtilles au vinaigre balsamique.  - Chantilly de foie gras et croûtons de pain d'épices à l'orange. À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Spécial Macarons : Chocolat et fruit de la passion, Caramel beurre salé, Citron vert et menthe. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Suprême de volaille farci aux châtaignes et foie gras, jus au porto, riz pilaf Mousse au miel, clémentines pochées au romarin et pistache

Spécial fêtes : Bûche façon Forêt Noire À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DE NOËL : Première entrée : Saint Jacques, crémeux de cerfeuil tubéreux truffé, sarrasin grillé Seconde entrée : Kougelhopf épicé, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch Plat : Volaille de Bresse, risotto aux morilles, sauce vin jaune, tuile de comté Dessert : Tartelette passion meringuée, cubes de mangue aux baies de Timut Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.